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芒果慕斯蛋糕

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2018-08-01 点击:

摘要:芒果慕斯芝士蛋糕是一种美食,主要食材有奶油、芒果等。香甜的芒果加上芝士叫人跌跌不忘,是大众所喜爱的美食之一。

姓名:赵勇

班级:经典西点1823

籍贯:甘肃金昌

学习时间:一个月

芒果慕斯芝士蛋糕是一种美食,主要食材有奶油、芒果等。香甜的芒果加上芝士叫人跌跌不忘,是大众所喜爱的美食之一。

 

用料:八寸戚风蛋糕一个、芒果两个、酸奶300g、鱼胶粉15g、淡奶油150ml、柠檬汁1小勺、糖40g

做法:

1. 先将八寸慕斯圈用两层锡纸包裹好

2. 将芒果切丁

3. 将酸奶倒入一个比较大的干净容器中

4. 鱼胶粉和40g水混合搅拌均匀,加柠檬汁和糖搅匀

5. 再放在小火上慢慢加热至鱼胶粉和糖彻底融化

6. 将融化好的鱼胶粉糖液慢慢倒入酸奶中,边倒边搅,搅好后放一边备用

7. 淡奶油打至六分发

8. 将打发好的淡奶油和酸奶液混合搅拌均匀

9. 在慕斯圈里放入横切的半片蛋糕片,铺上芒果粒

10. 倒入慕斯陷,放入冰箱冷藏室6个小时即可

 

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