①将黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟。

②把面粉和奶粉混合过筛。

③待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松。

④向打好的黄油中加入细砂糖、盐，继续打至糖和盐全部溶解。

⑤在黄油碗中，分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。

⑥将过好筛的奶粉和面粉加入黄油蛋奶糊中。

⑦从下向上用橡皮铲翻拌均匀，不可以画圈搅拌，使得面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。

⑧将裱花嘴装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋中。

⑨在烤盘上铺一层油纸，将曲奇挤在纸上即可。烤箱预热180度，烤箱中层180度上下火烤15分钟左右。