学生：黄兵兵

专业：大厨精英

籍贯：陕西渭南

学习时间：七个月

主料：五花肉250g

辅料：米酒20g、豆豉10g、生抽15g、老抽20g、红糖10g、干辣椒1个、香葱5g

做法：

1.准备好所有的材料：茶树菇、肉片、干辣椒、花椒、生姜、蒜瓣、红椒、青椒和八角

2.锅内油烧热，小火下姜片和蒜瓣

3.爆出香味后，干辣椒和花椒八角入锅翻炒

4.爆出明显的花椒香味后，放入肉片大火翻炒

5.炒至肉片表面断生后放入切成段的茶树菇，翻炒后放盐，放老抽，放入高汤略焖煮

6.汤汁基本收干后放入红椒，待汤汁完全收干，撒入葱花出锅装盘