南瓜蜜枣是一道香甜的凉菜，适合夏日食用，所用食材南瓜、大枣、百合等具有较高的营养价值，今天陕西新东方教您如何制作南瓜蜜枣。

主料：

南瓜、大枣、百合（也可放枸杞、圣女果）

辅料：

蜂蜜、白糖

制作步骤：

1、大枣用温开水泡软，加入白糖和蜂蜜，添清水，放入盆内，用保鲜纸封好，上笼蒸两小时，见大枣深褐色并均匀饱满时，倒入保鲜盒内，放入冷藏备用。

2、南瓜去皮，切菱形小块，洗干净，烧开水，放入白糖、南瓜块，把南瓜块煮熟放凉备用，百合去根，处理干净，用开水焯熟，冰凉。

3、将南瓜块均匀摆盘底部，四周放蜜枣，顶部放百合，叫蜂蜜即可。

南瓜蜜枣所用到的主料南瓜、大枣等都具备丰富的营养价值，枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有显著的作用，处于更年期的中老年人群和成长发育阶段的青少年多多食用可以提高身体免疫力，达到滋补的效果。

南瓜内含果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素及其他有害物质，能起到解毒作用，还可以保护胃胶道粘膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。此外，南瓜中还含有丰富的锌，锌主要参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的不可或缺的物质。