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陕西新东方新生苦练基本功,尽显别样风采!

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2018-04-20 点击:

摘要:2018年4月19日,陕西新东方烹饪学校2018年新生基本功大赛拉开了序幕,此次比赛包括中餐刀工和西点裱花两个项目.

2018年4月19日,陕西新东方烹饪学校2018年新生基本功大赛拉开了序幕,此次比赛包括中餐刀工和西点裱花两个项目,旨在展现我校教育教学水平,巩固新生们的学习成果,检验学生们的基本功技能水平。

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参赛学生准备就位

上午8点40分,随着主持人一声令下,本次基本功大赛正式开始,所有参赛学生立刻进入考评状态,开始着手制作自己的作品,赛场上气氛顿时严肃起来,每位学生都信心满满,拼尽全力以求展现这段时间里所学技能的最佳状态。

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中餐刀工参赛学生

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学生作品展示

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评委老师一对一点评学生作品

烹饪行业素有“七分刀工,三分火候”、“无刀不成菜“之说,刀功的重要性不言而喻。在中餐刀工比赛的过程中,同学们站立姿势标准,一手握刀,一手掌握食材,个个化身为武林高手,各显神通,均匀纤薄的薄片,细如篦齿的姜丝,把极致刀工演绎的如同高深武术。

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西点裱花参赛学生

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学生作品展示

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评委老师一对一点评学生作品

走进西点裱花比赛现场,一股香甜的奶油气息早已弥漫开来,此时此刻,有一种被甜蜜和幸福包围的感觉。看,胚底在转盘上轻轻的旋转,裱花嘴在一双巧手的施力下灵活的在空气划出优美的弧线,绵密的奶油犹如被赋予生命般如浪花翻滚,行云流水般勾勒出漂亮的花纹。同学们用自己的巧手小心翼翼的操作,发挥自己的优势,做出各种造型的裱花蛋糕,在这个春日里上演了“群芳争艳”的美景。

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校领导为优秀参赛学生颁奖

本次基本功大赛在激烈的比赛氛围下圆满结束!此次大赛,一方面激发了同学们的学习热情,加强学生技术方面的交流,检验了同学们的学习表现;同时,通过比赛同学们相互学习取长补短,专业老师们也能检查自己的教学成果,更加清楚明白学生的学习程度,以便更好地制定后期的教学计划。

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