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大雪 | 万物养藏,寒气最盛,喝汤最合宜!

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2018-12-07 点击:

摘要:“大雪”是冬季的第三个节气,也标志着仲冬时节的正式开始。此时,阴气已盛、阳气衰微,代表着开始进入最寒冷的严冬。这时需要以静制躁,养宜适度。今天,小编就给大家介绍一些适合冬日进补的汤。

柴门闻犬吠,风雪夜归人

晚来天欲雪,能饮一杯无?

孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪

今日大雪,万物养藏

寒气最盛,喝汤最合宜 

大雪 | 万物养藏,寒气最盛,喝汤最合宜!

“大雪”是冬季的第三个节气,也标志着仲冬时节的正式开始。此时,阴气已盛、阳气衰微,代表着开始进入最寒冷的严冬。这时需要以静制躁,养宜适度。今天,小编就给大家介绍一些适合冬日进补的汤。

一、桂圆红枣山药汤:

大雪 | 万物养藏,寒气最盛,喝汤最合宜!

用料:红枣12粒、山药约300克、桂圆肉2大匙、砂糖1/2杯。

做法:

1.红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。

2.待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。

功效:桂圆红枣山药汤有益气血、健脾胃、补脾和胃的功效。

二、萝卜羊肉汤:

大雪 | 万物养藏,寒气最盛,喝汤最合宜!

用料:萝卜1000克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

做法:

1. 准备好材料,将油烧热,将姜片煸炒出香味。

2. 加水、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

3. 将水烧开后先放入羊肉煮熟,在放白萝卜,小火煮至萝卜断生后在撒上葱丝和香菜叶即可。

功效:萝卜羊肉汤补中益气、温胃散寒。

三、排骨莲藕汤:

大雪 | 万物养藏,寒气最盛,喝汤最合宜!

用料:排骨(约700克)、莲藕(两段)、生姜(一块)、枸杞(两小匙)、葱(一小段)、莲花根、海带(可选)。

做法:

1.将排骨切块,在冷水中浸泡一小时。然后彻底冲洗,排水。煮一壶水,焯排骨大约5到10分钟。将煮过排骨的汤预留。

2.在猪排骨的过程中将莲藕削皮切块,生姜切大片。如果想要在汤里放海带,那么则需要将海带浸泡好以备用。

3.过滤焯过排骨的汤,并盛入砂锅中,将排骨、藕块、生姜、枸杞、海带(可选)放入锅中,小火慢炖至少1小时。时间越长越容易入味,并且可以使汤更有营养。

4. 肉烂藕粉时,加入适当的盐,转中火煮十分钟左右,加入葱花,这样香糯可口的排骨藕汤就做好啦!

功效:排骨莲藕汤可补肾养血、滋阴润燥、改善肠胃。

陕西新东方烹饪学校

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