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小寒来袭,吃什么才能抗冻?

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2019-01-05 点击:

摘要:古人云:“小寒到,雁北乡、鹊始巢、雉始雊,小寒鱼塘冰封严,大雪纷飞不稀罕”,伴随着似乎刮不完的西北风,一年一度最冷的时节——小寒到了!

古人云:“小寒到,雁北乡、鹊始巢、雉始雊,小寒鱼塘冰封严,大雪纷飞不稀罕”,伴随着似乎刮不完的西北风,一年一度最冷的时节——小寒到了!

小寒来袭,吃什么才能抗冻?

小寒时节吃什么保暖,下面就让我们一起来看看~~

一、北豆腐烧白菜,驱寒保暖补充维生素

适宜人群:减肥和偏食的人

小寒来袭,吃什么才能抗冻?

如果除了手脚冰凉,身上其他地方也不那么暖和,可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,最容易维生素摄入不全面,而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以,属于这种怕冷的人群,又不想吃胖自己来抗寒,可以多吃一点北豆腐烧白菜。

具体做法:制作热乎乎的北豆腐烧白菜,最好选用新鲜的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎,豆腐切碎,备用;姜丝放入油锅内爆出香味,然后放入小白菜,加适量盐炒至变色后,再加入豆腐,翻炒均匀;大概一分钟后,可以加入适量的水或豆浆,开锅后两分钟关火,再淋上少许香油即成。 

二、北菇加山药全面滋补

适宜人群:身体虚弱、抵抗力差的人

小寒来袭,吃什么才能抗冻?

寒冷的冬天,多吃些菌类和根茎类食物,可以帮助补充多种维生素和碳水化合物。

具体做法:将北菇泡软,去蒂后洗净,山药削皮洗净,切成小段后切片备用;热锅后加油炒北菇,再加入泡香菇的水及酱油、糖,烧开,改小火煮10分钟;放入山药同烧,并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。

三、每周吃两顿豆豉南瓜缓解压力

适宜人群:工作压力大、精神紧张的人

小寒来袭,吃什么才能抗冻?

南瓜、玉米、黄椒等黄色蔬菜中含有丰富的维生素A,它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。特别适合工作压力大、生活不规律导致的神经失调、末梢血液循环不良类型(还可能伴有失眠、焦躁、头痛等症状)的寒症人群。

具体做法:用半个小型黑皮南瓜(约1200g),去皮,切成四方块,加入盐和一杯清水,烧至熟软入味,备用;然后热锅加油,加入豆豉和蒜末、红辣椒、酱油、糖和少许清水,翻炒出香味后加入水淀粉,关火备用。将炒好的南瓜盛入盘子,淋上炒香的豆豉即可。

四、附子羊肉汤温经逐寒

适宜人群:脾胃虚寒的中老年人

小寒来袭,吃什么才能抗冻?

附子是一款温经逐寒、宣通气血的好药材,特别适合那些脾胃虚寒、肝肾功能减退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也属于温补性食物,可起到助阳健胃、通血生津的作用。如果家里的中老年人还有腰部和膝盖部位发寒、小便频繁等症状,可以多喝点附子羊肉汤。每天晚餐时喝上一小碗,不但可以有效帮助身体防寒保暖,还能解决腰膝发寒、小便频繁等不适。

具体做法:将250g羊肉洗净,切成小块;将25g杜仲、30g附子、15g熟地用纱布包好;再将所需的材料以及葱、姜、盐放入锅中,加入适量的水,把所有的材料都盖过,用大火煮沸,再转成小火慢慢炖煮至熟烂,起锅前捞起药包,即可食用。

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