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陕西新东方烹饪学校营养配餐学培训讲座开课啦!

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2020-06-22 点击:

摘要:2020年6月17日,陕西新东方烹饪学校邀请业内经验丰富的营养师杨帅莅临为我校幼儿健康管理专业相关教师及其工作人员开展婴幼儿营养配餐学讲座,讲座涵盖面广,涉及内容科学丰富,引人入胜。

2020年6月17日,陕西新东方烹饪学校邀请业内经验丰富的营养师杨帅莅临为我校幼儿健康管理专业相关教师及其工作人员开展婴幼儿营养配餐学讲座,讲座涵盖面广,涉及内容科学丰富,引人入胜。杨帅主厨鞭辟入里的为我们普及了婴幼儿营养配餐知识、产妇月子餐营养搭配等健康科普类理论常识及具体的操作方法,对我校健康管理专业婴幼儿营养学的发展具有重要的借鉴意义,更为幼儿健康管理专业的前景,凝聚了共识,扩宽了思路。

杨帅是陕西大汉天子宴的传承人,国家非物质遗传周秦汉唐宴的传承人,历任初贝母婴行政总厨、蜜月阁月子会所行政总厨、原名都酒店的厨师长等职位,是陕西卫视好管家栏目的特邀嘉宾。杨帅在多年的婴幼儿营养配餐、月子餐的制作处理上有丰富的经验,自主研发了多个名菜和经典宴席,现在担任中国金牌绿色厨艺大使,中国周秦汉唐饮食文化研究会常务副会长兼秘书长,也是中国烹饪协会会员。

讲座在我校老师热烈的掌声中拉开序幕,营养师杨帅的讲解思路清晰,环节紧凑。他指出:”幼儿的营养膳食餐品的设置,一定要按照孩子的生长发育特点去讲,分为一日四餐或者五餐,强调膳食合理和营养均衡。比如学龄前的孩子,也就是上幼儿园的小朋友们来说,正是他们生长发育很迅速的阶段,对能量和营养素的需求有时候比成人都多,充足的营养不仅能够保证体格上、智力上的正常发育,甚至可能会影响到他一生的健康。在健康管理方角度,更要培养孩子健康的饮食作息习惯,比如说,学龄前的儿童要规律进餐、自主吃饭不挑食,要每天喝牛奶,足量饮水,还要对进食的食物有正确的取舍,孩子吃的食物一定要合理烹饪,易于消化,少调料,少油炸,不喝含糖的饮料,不暴饮暴食,规律进餐等等。

而产妇月子餐的进补则最好与四季时蔬相匹配,注重进补而不可大补,重点强调了宝妈月子餐的几大误区及其进补的技巧,月子餐的定制更要与宝妈的身体状况紧密结合,及时调整。杨帅主厨还为我们详细解读了月子餐与社会酒店餐饮的重要区别,为月子餐的科学定制提供了严谨的依据。

此次的讲座,为我校幼儿健康管理专业的全方位发展提供了新思路。我校充分发挥专业优势,在幼儿健康发展上专研膳食营养搭配,为新东方烹饪学校就学的幼儿健康管理专业学子提供更具竞争优势的学习技能,近年来国家加大对学前教育的重视和政策的倾斜,积极发展学前教育相关专业,关注幼儿的健康成长,急需大量幼儿发展与健康管理专业的毕业生,陕西新东方的幼儿健康管理专业人才培养将会填补市场上此类人才缺失的大片空白,开启幼儿健康管理专业发展新纪元!

科学、全面、合理、高效是课程设置的宗旨,陕西新东方烹饪学校开设的课程不仅包括幼儿基本教育教学知识,还包含孩子生理、心理、卫生学、婴幼儿营养学、管理学、儿童发展评估、营养保健等科学的课程设置。学校的功能室完备健全,关于幼儿护理、营养配餐、形体艺术、幼儿美术、舞蹈弹唱这些幼教专业裨益的课程开设更加全面,为幼儿教育培养复合型人才做足一切保障。

 

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