一根面难倒英雄汉 外籍西点师“取经”陕西新东方

6月11日，央视CCTV4《外国人在中国》栏目黄金档上演了一位丹麦籍西点大亨师从陕西新东方“面神”李辉，学习陕西面食制作方法的专题节目，引爆收视高潮。

斯汀·汉森(Steen Hansen)，丹麦籍资深西点大师。曾历任美国巴拿马豪华游轮公司、澳大利亚P&O豪华游轮公司等多家世界级豪华游轮公司的总面包师，也是奥地利烘焙原料生产公司焙烤林大中华区域的首席面包师。

这位来自童话王国的西点大师，今年50岁。在上海工作时，因为一碗阳春面与陕西姑娘王文娟结缘。结婚13年，受妻子的影响，汉斯不仅喜欢品尝中国种类繁多的面条，而且对中国美食文化深有研究。

一碗面让汉斯定情中国，爱上吃中国面条的汉斯对中国的美食文化产生了浓厚的兴趣。从给家人制作家常面食开始，汉斯开启了他在中国拜师学做面的生活。汉斯喜欢面食的程度令人嗔目结舌，他师从陕西新东方烹饪学校“面神”李辉，学习陕西面食的制作方法，李辉老师的精湛技艺常常让汉斯叹为观止！

汉森这样形容李辉大师，“我之前根本分不清面的种类，只觉得每一种味道都很棒。拜师李辉老师以后，他对面食的精通让我简直震惊！有人粗略统计，陕西面条大概有50多种。虽说都是面，但陕西人把每一种面都做得与众不同，都赋予了深厚的历史文化。李辉老师从做法到历史，全部随手拈来。更重要的是，他能把每一种面都做的让人念念不忘！”

中国饮食文化博大精神，被美食折服于此，汉森说他不是第一人，也一定不是最后一人。执著如他，汉森表示，将会坚持不懈，向陕西新东方名师李辉潜心学习陕西特色面食做法，让更多人了解这美味背后的奥秘！