金领厨师 大厨时候的新宠儿

面对餐饮的竞争日趋国际化，越来越多的餐饮企业认识到拥有一批具备国际市场竞争力的“金领”厨师才能使企业立于不败之地。伴随着我国餐饮的迅猛发展，金领厨师人才的需求越来越大，渴求金领厨师人才的餐饮企业甚至开出百万年薪招纳人才。金领厨师有着精深的专业知识，职业人士的优秀素质和生活的感悟力。

金领厨师，高薪有理

资深职业顾问以及餐饮管理人士均认为：年薪百万的总厨将会成为一种趋势。餐饮企业的老板们也纷纷表示：给厨艺好、有市场意识的厨师发高薪，发得心甘情愿。

现在，知名中小餐馆的大厨月薪在6千至七千之间，金领厨师的年薪高达30万，甚至更高。曾就职于香格里拉大饭店、凯悦大饭店等知名餐饮企业的简彤兴，应聘西餐行政总厨时要求月薪为人民币2.5万至3万，此外还有其他福利，

在“中国厨师家乡”广东顺德，名厨年薪50万算得是普遍的情况。北京金厨世纪文化传播中心执行总裁朱永松表示：作为几个大型高档餐饮企业的经营管理者，他愿意给称职的金领厨师高薪薪水，但是对金领厨师的要求不单是做好几道菜就可以的，他必须懂得菜品营养问题，懂餐饮文化心理，懂得餐饮市场的流行趋势，制作出备受市场欢迎的菜品来，同时还要懂得成本控制，懂得整个餐饮的沟通协调。只有知识型厨师才能使餐饮企业在激烈的竞争中崛起，才能抢占市场。

陕西新东方学精湛厨艺，做金领贵族

陕西新东方烹饪学校是经西北各市劳动和社会保障局批准的以川菜教育为主的大型烹饪专业学校,是培养中国高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮（川菜）教育基地 （IFBA——EPNT ） 。学校拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的川菜高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。学校教学设施先进，自成立以来学校先后建立了宽敞明亮的实习大厅、演示大厅、切配大厅、标准化的理论教室间、现代化的互动式模拟餐厅、电脑微机房、投影室等完善的基础硬件设施，增添了大型不锈钢炉灶具120台、切配台60台等一流的教学设施设备。随着国内、国际旅游餐饮业的繁荣，学校将加大资金投放、创新办学，使我们的硬件设施引领市场，不断提高教学质量，为社会培养更多的复合型厨师人才。

学校管理严格,采用先进的 “ 二元 ” 管理模式。在教学上实施 “ 技能 + 素质 ” 一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。

2002年，学校根据西北社会经济发展趋势和现代化餐饮业的需求,本着“传巴蜀之文明,承川菜之精髓，立新东方之品牌”的办学宗旨和“弘扬川菜文化,推动川菜创新，发展川菜产业,培养川厨精英”的教学理念，特开设两年制川菜金牌大厨精英专业,实行“技能+素质”教育，专门培养川菜高级烹调师。

为确保学员顺利就业，学校在北京、上海、天津、深圳、陕西、南京、杭州、广州等全国各大城市设立了就业办事处,与 1000多家宾馆、酒店建立了用人关系并签订了长期用人协议。多年来，学校综合就业率一直保持在 98% 以上。

22年来，陕西新东方烹饪学校以“ 兴教报国 ”为己任,不断推动全国餐饮教育的发展,连续22年被评为 “ 全国先进办学单位 ” 。