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芝士肉米丸

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2018-11-26 点击:

摘要:陕西新东方烹饪学校学生作品——芝士肉米丸

学生:张星泽

专业:西餐主厨

籍贯:陕西渭南

学习时间:九个月

主料:稻米50g、瘦肉100g、芝士30g、蛋清1个、面包糠30g

辅料:葱1小段、姜1片、料酒适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、花椒粉适量、黑胡椒粉适量

做法:

1.瘦肉剁成肉末,葱姜切末

2.剁好的肉馅儿中加入蛋清,葱末,姜末,料酒,生抽,盐,蚝油,花椒粉,黑胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀

3.稻米淘洗干净,放入电饭锅中,加入适量的水,蒸熟,待用

4.拌好的肉馅儿与蒸好的稻米,混合拌匀

5.分成均匀的若干等份儿,再将每份压成饼状,包裹芝士小块儿

6.搓成小圆球,裹上面包糠

7.锅里放入足量的油,待油七成热后,放入裹好面包糠的肉球,炸至表面金黄,捞出

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