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四川正宗鱼香茄子的做法

四川正宗鱼香茄子的做法

鱼香茄子,是四川省传统的名菜之一,以茄子、猪肉末、口味独特的鱼香调料为主要原料,特点为色香味俱佳,口感鲜美爽口,有鱼香味却不带鱼肉。鱼香茄子食材选用茄子成熟后的中等大小,质地细嫩,猪肉肉质鲜嫩,配以鱼香调料和其它辅料,制作成一道独特、美味可口的传统

2023-05-24 132

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制作西点有哪些方法和制作的技法

制作西点有哪些方法和制作的技法

制作西点的基础方法是烘焙和装饰。首先需要准备好原料,包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶等。然后按照不同的食谱和工艺制作不同种类的西点,如奶油蛋糕、法式可颂、面包、曲奇等。

2023-05-23 158

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烹饪是什么意思,是煮还是炒,烹饪工艺有哪些

烹饪是什么意思,是煮还是炒,烹饪工艺有哪些

烹饪是指将食材加工制作成菜肴的过程。它不仅仅是简单的煮或炒,也包括了各种烹饪工艺和技术。通过烹饪,食材的味道、口感和颜色都可以得到改善,并且营养也会更容易被人体吸收。 常见的烹饪工艺 烹饪工艺有很多种,包括煮、炒、烤、蒸、烩、炸、熏、煨、熬、糖醋、红

2023-05-23 96

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四招快速软化黄油教你操作,轻松搞定融化黄油

四招快速软化黄油教你操作,轻松搞定融化黄油

烘焙中,软化黄油是件非常重要的事情。它看似简单,但是必须要让黄油达到充分柔软的温度,但又不能让黄油化成液态,否则就无法打发,影响成品的味道和口感。下面我们来聊一下黄油软化的4个方法。 1. 烤箱法 烤箱法是将冷冻的黄油放入烤箱中,开启烤箱温度为50℃-70℃,

2023-05-23 58

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川菜的24种味型有哪些,川菜的代表菜又有哪些

川菜的24种味型有哪些,川菜的代表菜又有哪些

川菜的24种味型有哪些,川菜的代表菜又有哪些川菜的精髓,当属调味。人们常说食在广东,味在四川,说到川菜,人们总是赞不绝口,常常被那美妙的味所倾倒。不过,川菜讲究色、香、味、型、器,味居其中,被称之为川菜之魂。自古以来,川菜就有一菜一格,百菜百味之美誉

2023-05-23 133

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丙酸钙是什么

丙酸钙是什么

丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有抗菌作用。其抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时霉菌的抑制作用最佳.

2023-05-18 65

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酱油有什么用,老抽的用途

酱油有什么用,老抽的用途

酱油/老抽可以用于制作红烧肉、热干面、红烧排骨、糖醋排骨、家常麻婆豆腐、红烧牛肉、红烧茄子、茶叶蛋以及东坡肉等等美食。

2023-05-08 67

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面包保质期多久

面包保质期多久

面包保质期多久? 市场里面能吃的东西大多数都是有保质期,相信大家也清楚吃东西一定要在保质期内吃掉,对于很多人来说就不是很了解保质期这方面的事情,就像你自己都在关心面包保质期多久,这个肯定要看你面包的类型,不同的类型保质期方面肯定是不一样。

2023-05-08 190

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蛋白棒中为什么添加黄原胶

蛋白棒中为什么添加黄原胶

黄原胶是一种水溶性生物多糖,是由野油菜黄单胞菌发酵产生的,其流变学特性良好,能快速溶解于水中,且能与多种盐溶液混溶,耐盐性好,对热现酸碱有很好的稳定性,这些特性使其在食品中具有改善质构和口感、提高稳定性、增加持水性、延长保质期等特殊作用。 蛋白棒是一

2023-05-08 97

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人造肉是什么材料做的,人造肉是什么做的

人造肉是什么材料做的,人造肉是什么做的

人造肉也叫蛋白肉,一般有两种,一种是大豆蛋白肉,另一种则是动物干细胞培养出来的人造肉.是一种很受欢迎的美食。人造肉的营养价值非常高,蛋白质含量达到50%左右,比蛋类、鸡鸭肉、鱼肉、猪牛羊肉的蛋白质的2~3倍

2023-05-06 182

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青豆怎么蒸好吃 清香鲜嫩青豆蒸肉家常做法

青豆怎么蒸好吃 清香鲜嫩青豆蒸肉家常做法

青豆怎么蒸好吃?下面为大家带来介绍。用料:豌豆适量、猪肉适量、生粉适量、蒸肉粉适量、生抽一勺、盐一勺。 首先把猪肉切成1cm的小丁,用生粉和盐把肉碎拌均匀,然后再把蒸肉粉均匀的撒在肉上一层,之后一起拌均匀之后把肉放置盘内。 把豌豆平铺在碎肉上面,就像盖一

2023-05-05 59

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鸡肉做汤用什么部位 鸡肉汤的烹饪方法

鸡肉做汤用什么部位 鸡肉汤的烹饪方法

鸡肉做汤用什么部位?比较适合炖汤的部位是鸡胸肉。 鸡肉汤的烹饪方法 主料:鸡胸肉400克;辅料:生姜1块、料酒3滴、大蒜3瓣、香葱1根。 大蒜剥皮,葱打结备用;锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水;去掉之前的血水,把鸡肉冲洗干净再加入水;加入打结的葱;加入生姜、大蒜

2023-05-05 55

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牛肉哪些部位好吃,牛肉哪些部位比较好

牛肉哪些部位好吃,牛肉哪些部位比较好

牛肉哪些部位好吃,牛肉哪些部位比较好?牛里脊是牛肉身上比较嫩的地方,可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉,切出来后是条状形的

2023-05-05 71

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什么是利马豆,利马豆有什么功效

什么是利马豆,利马豆有什么功效

利马豆(Lima beans)是豆科中大的、扁平的、米白色、肾形的可食种子。通常也称为棉豆。是一种美味的豆子,就像蚕豆一样,是一年生或多年生缠绕草本,茎无毛或被微柔毛。

2023-04-29 139

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