新东方烹饪教师张琦

姓名：张琦

职称：高级中式烹调师、新东方烹饪学校高级讲师

擅长：川、粤菜制作

陕西新东方烹饪教师——张琦

从业资历：

1997年在西安天坛大酒店任凉档主管

2000年在西安金龙大酒店任中餐主管

2005年在西安秦龙大酒店任厨师长

2009年在西安国家税务局餐厅任主管

2017年在陕西新东方烹饪学校任教师

【走进教师】 ：

他是一名厨师，从业20余年，在每天重复性的工作中“炒”出了新意，“炒”出了口碑，甚至从酒店的厨房“炒”到了学校的课堂，他就是陕西新东方烹饪学校高级讲师张琦。

张老师说：烹饪的过程，是厨师身心升华的高级活动过程。刀下生花飞丝片、锅中翻腾料自歌、油盐酱醋共交融、鲜香酸辣百味生的烹饪过程中，厨师与原料的交融贯通，物质与精神化为一体，达到了一种忘我的境界。意到、心到、眼到、手到，一盘美味，瞬间而成。绚丽的色彩、诱人的滋味、动人的形态、神奇的手法、巧妙的寓意。全部包含在厨师和食客们会意的笑容中，他希望他的学生，在进入教室的那一刻，站在灶台的时候，都能全身心的投入，忘我的去学习，去领悟烹饪的境界，学一行，精一行，做一行，爱一行。

张老师表示，能够将毕生厨艺传授给这些热爱烹饪的孩子们是他人生较大的欣慰，他希望每一个学生，都能学有所成，学以致用。