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【新东方烹饪课堂】茄汁鸡翅

http://www.sxxdf.com 来源:未知时间:2018-01-19 点击:

摘要:茄汁鸡翅是一道以鸡中翅为主要食材制作的美食,大家在家里做起来也是特别的简单,今天陕西新东方烹饪课堂就教大家做家常茄汁鸡翅。

茄汁鸡翅是一道以鸡中翅为主要食材制作的美食,大家在家里做起来也是特别的简单,今天陕西新东方烹饪课堂就教大家做家常茄汁鸡翅。

陕西新东方烹饪学校茄汁鸡翅
陕西新东方烹饪课堂—茄汁鸡翅

食材:630g鸡中翅、适量油、适量盐、8g葱、8g姜、1大勺蚝油、1/2勺白糖、1小勺料酒、适量淀粉、适量蕃茄沙司、少许白醋、适量水

做法:

1、将鸡翅洗净。每只鸡翅的正反两面均划上两刀。

2、将鸡翅放入锅中,添加入适量凉水,放入葱段、姜片。

3、大火煮开后撇去浮沫,转小火煮15分钟左右至鸡翅熟透,捞出鸡翅放入容器中,沥去水。

4、放入蚝油、盐、糖、料酒、淀粉。抓拌均匀,静置20分钟腌制入味。

5、葱白切丝,姜去皮切丝。

6、煎锅中放入少许油,油热后转小火,将鸡翅皮朝下放置,煎成皮色金黄色后翻面,煎至两面金黄后盛出。

7、锅中放入适量油,油热后转小火,放入番茄沙司、白糖、盐和少许水,炒匀。

8、放入葱丝、姜丝,翻炒。

9、放入鸡翅,翻炒至酱汁均匀沾上鸡翅。

10、转大火收汁,滴入少许白醋,分两次加入适量水淀粉,翻炒均匀后盛出装盘。

本文关键字:陕西新东方烹饪,烹饪课堂,茄汁鸡翅

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