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【新东方西点课堂】网红珍妮曲奇

http://www.sxxdf.com 来源:未知时间:2018-02-28 点击:

摘要:珍妮曲奇口感细腻,酥酥脆脆,但不会酥到软,入口即化的感觉。吃完后唇齿留香,让人忍不住伸手去拿第二块……今天陕西新东方西点学校的老师教大家做一道网红的珍妮曲奇。

珍妮曲奇口感细腻,酥酥脆脆,但不会酥到软,入口即化的感觉。吃完后唇齿留香,让人忍不住伸手去拿第二块……今天陕西新东方西点学校的老师教大家做一道网红的珍妮曲奇。

陕西新东方西点学校
陕西新东方西点学校—珍妮曲奇

材料:黄油80克,牛奶40克,高筋粉50克,低筋粉55克,玉米淀粉10克,糖粉50克,盐2克.。

做法:

1、准备材料,低粉高粉玉米淀粉过筛两遍,牛奶微波炉加热30秒。

2、黄油提前软化,能轻松按出坑为好。

3、黄油加入盐隔温水打发,加入糖粉打发至颜色发白。

4、温牛奶分成三次加入,每加入一次都要打发均匀再加入下一次。边边角角的黄油要用硅胶刮刀铲下再次打发。

5、打发至羽毛状,三次打发完成状态。

6、一次性加入粉类,翻拌均匀。预热烤箱165度10分钟。

7、装入裱花袋中,用刮板擀压至花嘴处。

8、抖动花嘴轻轻上提,按压一下提起,有间隔的挤入烤盘。

9、送入预热好的烤箱,以上下火165度烘烤15分钟至金黄色即可(时间温度仅供参考)

10、出炉后晾凉密封保存。

本文关键字:新东方,西点,课堂,网红,珍妮,曲奇,珍妮,曲奇,口感,细腻

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