学烹饪-椒盐皮皮虾的做法

“皮皮虾又名虾婆婆，肉质肥美鲜嫩，烹饪方式也是各有不同，今天新东方烹饪食堂给大家带来的是椒盐皮皮虾，这道菜非常味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。喜欢的小伙伴们快来跟陕西新东方烹饪学校一起做吧~

主料：皮皮虾500g

辅料：香葱10g、生姜10g、蒜末10g、青椒10g、红青椒10g、椒盐粉5g、玉米淀粉30g

做法：

1.皮皮虾洗净沥干水分，根据个人口味裹上少量玉米粉

2.锅中加入食用油，葱，姜，蒜，青椒，红椒切丁待用

3.待油热，皮皮虾下锅，中火大约炸11分钟，切记不能炸太久

4.大约炸至金黄色，捞起控油

5.另起锅，加入少量油

6.放入葱，姜，蒜，煸炒出香味，再加入青椒和红椒，后将皮皮虾下锅，大火翻炒

7.大约炒2分钟后加入椒盐、黑胡椒粉、少量盐

8.后翻炒30秒出锅