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【新东方烹饪课堂】糟卤五香毛豆的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2018-06-08 点击:

摘要:糟卤菜,是江浙地区夏日必不可少的菜肴之一,炎炎夏日,最惬意的就是畅饮着清爽的冰啤,佐以喷香的小毛豆 ~ 喜欢的小伙伴快跟新东方烹饪食堂的伙伴们一起动手做吧!

糟卤菜,是江浙地区夏日必不可少的菜肴之一,炎炎夏日,最惬意的就是畅饮着清爽的冰啤,佐以喷香的小毛豆 ~ 喜欢的小伙伴快跟陕西新东方烹饪食堂的伙伴们一起动手做吧!

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主料:毛豆400g糟卤汁200g凉白开水200g

辅料:干辣椒2个桂皮1块香叶3片八角1个青花椒15粒精盐2g

做法:

1.新鲜毛豆用剪刀剪掉头尾。用淡盐水浸泡,边洗边搓揉掉绒毛

2.小奶锅中加水,加入洗净的毛豆。加入配料中的香料

3.大火煮开后加入盐。盖上盖子,煮约8分钟至豆熟

4.倒入漏网中,沥掉水份。放晾后加入保鲜碗中

5.加入糟卤汁和凉白开水。入冰箱,冷藏4小时后,取出即可食用

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