带鱼的做法的有很多种，今天陕西新东方烹饪课堂来教大家秘制带鱼的做法，炎炎夏日，无心吃饭，来盘带鱼解解馋吧~

用料：带鱼3条、蚝油适量、海鲜酱油适量、蒜末葱末适量、鸡精适量、料酒适量、玉米淀粉适量、醋适量、辅料瓜子、油适量、盐适量、面粉适量

做法：

1. 带鱼剪去边上的刺，开膛去肠，去掉鱼头，切段，放上姜段，和海鲜酱油搅拌均匀

2. 再放盐和干面粉，搅拌

3. 将油烧热，下锅炸

4. 调汁，将海鲜酱油、料酒，蚝油，醋、玉米淀粉，按顺序倒入，搅拌

5. 将香葱蒜末炒香，迅速倒入调好的汁

6. 再炸好的带鱼倒进锅里翻炒即可