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【新东方烹饪课堂】虾汁大虾米粉的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2018-10-15 点击:

摘要:煮不糊的闽南米粉,加上爽口的鱼卷、萝卜丝,嫩滑的瘦肉,再配上足有两根手指粗的新鲜大虾......不由得让人想吃上几口。喜欢的小伙伴快来跟陕西新东方烹饪课堂一起学起来吧~

煮不糊的闽南米粉,加上爽口的鱼卷、萝卜丝,嫩滑的瘦肉,再配上足有两根手指粗的新鲜大虾......不由得让人想吃上几口。喜欢的小伙伴快来跟陕西新东方烹饪课堂一起学起来吧~

虾汁大虾米粉的做法

主料:虾10个、番茄1个、咸鸭蛋1个、米粉适量、葱1根

辅料:食用油适量、食盐3克、热炒仙露10毫升

做法:

1. 用剪刀将虾虚剪掉,在虾尾第二节和第三节处,插一根牙签向上挑起,去除虾线

2. 所有食材洗干净,番茄切丁,葱切成葱花,米粉提前用冷水浸泡40分钟左右至松散

3. 锅中倒入水烧开,加入米粉煮四分钟,煮的时间不宜过长

4. 米粉煮好后,捞出米粉过凉水,沥干水分装盘

5. 锅中倒入油烧热,加入葱花和番茄翻炒,加入适量食盐调味

6. 加入适量水,将水烧开后加入大虾

7. 汤汁烧开后,再煮两分钟即可,最后加入热炒仙露,味道更鲜美,如果没有这个调料,也可以不加

8. 将烧好的茄汁大虾倒入米粉中拌匀,撒入葱花即可

9. 配上煮熟的咸鸭蛋,味道特别棒

陕西新东方烹饪学校

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