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【新东方烹饪课堂】蛋炒细面的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2018-10-29 点击:

摘要:陕西人爱面食是众所周知的!今天,就让我们一起来看看蛋炒细面的做法吧~

陕西人爱面食是众所周知的!陕西被分为陕南,关中,陕北三大版块。以西安为中心的关中平原,地域辽阔,以种植小麦为主,面食也就成了人们的主要食物。若几天不吃面,就浑身不自在!“面”也就被关中人做出了花样:油泼面、臊子面、蘸水面、摆汤面、卤面、烩面、削面、扯面......今天,就让我们一起来看看蛋炒细面的做法吧~

【新东方烹饪课堂】蛋炒细面的做法

主料:细面(熟的)一人份、绿豆芽100g

辅料:青椒一个、盐半勺、孜然少许、酱油两勺、鸡蛋1个、白菜三片叶子、香菇一个

做法:

1. 鸡蛋打散加少许盐,水;香菇洗净切片,豆腐干切块,白菜切碎,青椒切丝

2. 热锅凉油,倒入鸡蛋液翻炒熟后盛出,加入菜继续翻炒,后加入盐、花椒粉

3. 继续翻炒后加入适量的水,酱油

4. 最后加入熟细面,鸡蛋,孜然翻炒后盛出

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