【新东方烹饪课堂】肉末茄子的做法

好吃下饭的肉末茄子怎么做？想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

主料：线条茄子、5根里脊肉

辅料：色拉油30克、生抽适量、老抽3汤匙、糖1汤匙、味精1小勺、盐1小勺、料酒1小勺

做法：

1、里脊肉切末，加入少许料酒，生抽。

2、茄子清洗干净，切滚刀块，放盐水浸泡。

3、起油锅，加入茄子块炸透明状，捞出控油。

4、锅底留少许底油，加入肉末，翻炒变色。

5、加入控油的茄子，加入生抽，老抽，糖，少许盐，料酒，翻炒均匀即可。