学烹饪-蒜蓉开背虾的做法
2019-06-03
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文章摘要：蒜蓉开背虾做法很简单，也很符合现代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了虾的营养不被破坏，用了新上市的蒜，蒜香味道浓郁。想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~
蒜蓉开背虾做法很简单，也很符合现代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了虾的营养不被破坏，用了新上市的蒜，蒜香味道浓郁。想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~
主料：鲜活大虾适量
辅料：葱、姜、蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油适量
做法：
1、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；
4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。
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