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【新东方烹饪课堂】麻麻鱼的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2019-05-27 点击:

摘要:麻麻鱼是一道家常菜,麻辣味道,美味爽口。想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

麻麻鱼是一道家常菜,麻辣味道,美味爽口。想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

【新东方烹饪课堂】麻麻鱼的做法

主料:草鱼、黄瓜、米凉粉适量

辅料:鸡精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜、鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐适量

做法:

1、将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起。

2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣),然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀,加水末过鱼块,加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花,再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜。

陕西新东方烹饪学校

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