陕西新东方与您分享：名厨伊尹

伊尹，名伊，原名叫伊挚，小名阿衡。曾辅佐商汤王建立商朝，被后人尊之为中国历史上的贤相，奉祀为“商元圣”，可是只有很少人知道他出身于厨师世家，原本也只是做做菜而已。今天，陕西新东方与您分享名厨伊尹的故事。

夏末商初出生在今天的杞县葛岗镇西空桑村的伊尹注定此生不凡而仕途多坎。那时还做着一个厨师的伊尹就满腔报复，一心想要治国做官。当时夏桀为王，昏晕残暴，社会动荡不安，百姓流离失所。整日在厨房摸爬滚打的伊尹虽仅为一名默默无闻的庖厨，但他却悟出了一番治国治国的道理，于是伊尹去见夏桀要告诉他治国之道，不想被拒5次，还连番被打。此后伊尹虽对夏桀死了心，但做官的念头却一直存在心间。

打听到商国诸侯商汤是个贤德的君，于是策计装扮成厨子以厨师的身份潜伏在商汤家里面。在商汤面前伊尹大展厨艺，所做的美味佳肴受到商汤的喜爱，趁热打铁伊尹借此佳机向商汤提说治国之术，商汤对此番治国之术讶异而惊喜，忙呼伊尹做官辅佐自己。

终在伊尹的辅佐之下，商汤一举灭夏，“火候论”等治国理论也随之广传，伊尹名声大噪成为一代杰出治国大匠。

作为中华烹饪的开山鼻祖，伊尹是历史上第一个以负鼎俎调五味而佐天子治理中国的杰出庖人。他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍是中国烹饪的不变之规。