【陕西新东方烹饪课堂】：爆浆鱼排

“这世上难回答的问题。一个是“我是谁，从哪里来？”还有一个就是“今天吃什么？”来陕西新东方烹饪课堂，每天学不一样的菜。今天陕西新东方大厨教你做爆浆鱼排。

【主料】：鱼柳一条、面包糠一盘、鸡蛋一个。【陕西新东方烹饪课堂】：爆浆鱼排

【辅料】：芝士（片状）两片、盐少许、炸粉适量、淀粉适量。【陕西新东方烹饪课堂】：爆浆鱼排

爆浆鱼排的做法：【陕西新东方烹饪课堂】：爆浆鱼排

1、先把土鸡蛋磕入碗中。

2、用筷子搅散，备用。【陕西新东方烹饪课堂】：爆浆鱼排

3、鱼柳两面用刀刃拍松，不要切透。

4、将鱼柳从中间切两半，不要切断，中间夹上芝士片，和上，四面贴紧。

5、生粉和炸粉混合，依口味添加少量的食盐，准备好蛋液和面包糠。【陕西新东方烹饪课堂】：爆浆鱼排

6、依次将鱼排沾一层淀粉，再沾一层蛋液，然后再沾一层淀粉，再裹一遍蛋液，后放进面包糠里粘满面包糠。

7、油锅烧热，中小火，下鱼排进去，两面煎。【陕西新东方烹饪课堂】：爆浆鱼排

8、煎到两面金黄，鱼排变硬，就可以了。【陕西新东方烹饪课堂】：爆浆鱼排