【陕西新东方烹饪课堂】脆皮茄汁水豆腐的做法

2017-07-20 12218

文章摘要:水豆腐是豆浆加石膏煮熟后,还没放进容器压榨成型的豆腐,相对前一种来说,这种豆腐更加的嫩,一般当小吃来吃。今天陕西新东方烹饪大师教你做脆皮茄汁水豆腐!你不来学学?

【陕西新东方烹饪课堂】脆皮茄汁水豆腐的做法
【陕西新东方烹饪课堂】脆皮茄汁水豆腐的做法

关于脆皮茄汁水豆腐有两种说法,一种是,水豆腐就是新鲜成型的豆腐,以为其含水众多而称其为水豆腐,又白又嫩。可以用来做菜。 另一种说法是,水豆腐是豆浆加石膏煮熟后,还没放进容器压榨成型的豆腐,相对前一种来说,这种豆腐更加的嫩,一般当小吃来吃。今天陕西新东方烹饪教师教你做脆皮茄汁水豆腐!你不来学学?

食材

水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个。

 

做法:

1)将豆腐切1cm厚的块。

2)鸡蛋打散。

3)准备好面粉和面包糖4)将豆腐块双面粘上面粉。

5)再粘匀蛋液。

6)粘上面包糠,用手压匀。

7)锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。

8)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。

9)将豆腐摆盘。

10)锅留底油,放入番茄沙司,糖醋和少许盐炒匀。

11)淋入水淀粉至粘稠出锅。

12)淋在豆腐上即可,也可现吃现粘。

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本文关键字:脆皮茄汁水豆腐,陕西新东方,烹饪大师,豆腐,做法
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