学生：赵哲

专业：两年制金领大厨

籍贯：陕西榆林

学习时间：一年三个月

主料：肉末、豆腐适量

辅料：料酒、盐、黑胡椒、糖少许、葱末、姜末

做法：

1.豆腐好碾碎后再和肉末混合

2.取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆

3.油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄

4.炸好的狮子头沥一下油

5.重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右

6.后再大火收汁即可