学生：崔家辉

专业：两年制大厨精英

籍贯：陕西渭南

学习时间：1年

主料：黄瓜1根

辅料：蒜四小瓣、红辣椒一根、花生适量、生抽小半碗、镇江香醋一瓷勺、红油一小勺、盐适量、白砂糖适量

做法：

1. 蒜去皮，切碎，加盐拌匀腌制，花生稍微拍散，红辣椒切小粒。

2. 黄瓜用盐搓洗表皮后用水冲洗干净，可以垫两根筷子在黄瓜的两边，先直刀切大约3毫米的片。

3. 再翻转180度斜刀切3毫米厚的片。

4. 将切好的黄瓜摆盘圈起来。

5. 把生抽香醋糖上锅小火煮至沸腾关火，搅拌至糖溶化后淋在黄瓜上。

6. 锅少许油把花生炸熟后捞出撒在黄瓜上。

7. 把蒜蓉和辣椒铺在黄瓜上，把刚炸过花生的油再烧热浇在蒜上面。

8. 把生抽香醋糖上锅小火煮至沸腾关火，搅拌至糖溶化后淋在黄瓜上。

9. 锅少许油把花生炸熟后捞出撒在黄瓜上。

10. 把蒜蓉和辣椒铺在黄瓜上，把刚炸过花生的油再烧热浇在蒜上面。

11. 加入一勺红油均匀淋在黄瓜上，腌制十五分钟即可。