热菜“鸡米捞豆腐”色彩绚丽，口感鲜嫩，让人食欲大增。鸡肉与豆腐的营养搭配，老少咸宜。

陕西新东方烹饪学校学生作品——鸡米捞豆腐。

制作材料:

去骨去皮鸡腿肉；内酯豆腐；葱；蒜；郫县豆瓣酱；糖

制作步骤:

1.鸡肉切粒，葱蒜切末。

2.锅内放油，大火烧开转中火加鸡肉粒，炒至鸡肉收缩出油。

3.鸡肉铲至锅一边，在油里加入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油。

4.加葱、蒜炒香，把鸡肉粒一起混合翻炒。

5.加入清水，大火烧开锅，转中小火熬1分钟左右关火。

6.另外取一只锅，水加盐烧开。

7.加入切成大块的内酯豆腐，烧开关火。

8.内酯豆腐捞出，上面浇上步骤5的鸡米料即可享用。