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[家乡的味道]舌尖上的美味——灌汤包子的做法
《舌尖上的中国》为我们呈现了很多陕西的美食，今天陕西新东方烹饪学校教你灌汤包子的做法……...
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点击: 2145 次 [2012-12-12]

[家乡的味道]舌尖上的秘密——柿子饼的做法
柿子饼是西安古城秋冬季节的风味小吃。关于柿子饼，在陕西关中地区民间流传着一段与闯王李自成有关的故事……...
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点击: 1428 次 [2012-11-13]

[家乡的味道]舌尖上的秘密——羊肉泡馍的做法
《舌尖上的中国》为我们大家呈现了很多陕西的美食，今天陕西新东方烹饪学校的大师来教你羊肉泡馍的做法……...
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点击: 3724 次 [2012-08-14]

[家乡的味道]舌尖上的秘密——腊汁肉夹馍的做法
《舌尖上的中国》为我们呈现了许许多多的陕西特色美食，今天陕西新东方烹饪学校教你腊汁肉夹馍的做法……...
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点击: 3083 次 [2012-06-05]

[家乡的味道]舌尖上的秘密-凉皮的做法
舌尖上的中国为我们大家呈现了很多陕西的美食，今天陕西新东方烹饪学校的大师来教你凉皮的做法。注意事项在前几次洗面的那时候面会是散的（如操作图的图 4 ），这说明你的面筋还没有洗彻底，在洗到第二次和第三次的时候面也是散的，不用担心再洗两次就成...
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点击: 571 次 [2012-05-30]

[家乡的味道]家乡的味道-黄桂柿子饼
黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。柿子饼西安黄桂柿子饼，是用临潼县产的火晶柿子为原料制作成的。这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。黄桂柿子饼是用陕西临潼县...
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点击: 338 次 [2012-05-29]

[家乡的味道]家乡的味道-肉夹馍
肉夹馍在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称寒肉，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食...
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点击: 703 次 [2012-05-29]

[家乡的味道]家乡的味道-葫芦头
葫芦头原于宋代的煎白肠，相传至今。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。春发生泡馍馆新添 \' 海味葫芦...
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点击: 648 次 [2012-05-29]

[家乡的味道]家乡的味道-岐山哨子面
岐山哨子面陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以...
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点击: 878 次 [2012-05-29]

[家乡的味道]家乡的味道-陕西凉皮
陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。凉皮麻酱凉皮一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成...
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点击: 831 次 [2012-05-29]

[家乡的味道]家乡的味道-荞面饸饹
荞面饸饹西安城墙内的西北方向有一个地方名叫教场门，顾名思义，大概是当年八旗兵、绿营兵操演武功的地方。门没有看到过，但在相当长一段时间里，教场门三个字出现在西安人的口中，常常是后面还挂着另两个字饸饹。荞面饸饹因多用荞麦面制成，比较固...
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点击: 974 次 [2012-05-29]