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【新东方烹饪课堂】双皮奶的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2019-04-30 点击:

摘要:爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻的双皮奶怎么做?想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻的双皮奶怎么做?想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

【新东方烹饪课堂】双皮奶的做法

主料:纯牛奶适量

辅料:鸡蛋适量、蜜豆适量、草莓适量、白糖适量

做法:

1、牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。

2、趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。

3、用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。

4、鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。

5、蛋液倒入牛奶中搅匀。

6、用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。

7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。

8、包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。

9、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

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