学烹饪-双皮奶的做法

爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻的双皮奶怎么做？想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

主料：纯牛奶适量

辅料：鸡蛋适量、蜜豆适量、草莓适量、白糖适量

做法：

1、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。

2、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。

3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

4、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。

5、蛋液倒入牛奶中搅匀。

6、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。

7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

8、包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

9、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。