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【新东方烹饪课堂】 牛肉馅饼的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2019-10-31 点击:

摘要:自己做馅饼并不难,也不用担心做的不好吃,只要按照方子做,味道不会差!而且烙出的饼是有点焦脆的,咬一口汤汁香满,口感一级棒,就是小心烫嘴噢~

【新东方烹饪课堂】 牛肉馅饼的做法

食材:面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量

做法:

1.牛肉洗净,切掉筋膜,剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末;

2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟;

3.将温水分次倒入面粉中搅拌,用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜饧30分钟,将面团分成小剂子,擀成长圆形片;

4.取适量肉馅,摊在面片上,像包包子一样,包好,轻压;

5.锅中倒入少许油,放入面饼改成小火,盖上盖子烙制,烙制双面呈煎金黄色即可,取出切块食用。

陕西新东方烹饪学校

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