热热闹闹过元宵，陕西新东方烹饪学校教你制作美味元宵
2012-02-06
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文章摘要：陕西新东方烹饪学校作为西北地区专业的厨师培训学校，恭祝全国厨艺爱好者元宵节快乐。
汤圆的制作方法原料：
糯米粉 水 豆沙馅
制作方法：
1.将糯米粉倒入盆内，用沸水烫三分之一的糯米粉，剩余的用温水和均匀，柔光上劲，稍饧备用，
2.将饧好的糯米面团柔搓成条，揪成合适的小剂，用手指将其转捏 成小凹镶上馅，捏撮封住口，再用手掌心捖圆放盘内备用。煮制； 锅上火加水，烧止泛小泡时下入包好的汤圆，但不让水翻动太大，等汤圆全浮起来后盖上盖，煮一分钟，视汤圆膨胀即熟，捞入盛有醪糟汁的碗里，加 少许汤和适量白糖即可。【也可将汤圆直接下入醪糟汤中煮】
特点； 软糯香甜，糟味浓厚，别有风味。
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