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【新东方烹饪课堂】木耳冬瓜汤的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2019-09-26 点击:

摘要:清热解毒的木耳冬瓜汤怎么做?想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

清热解毒的木耳冬瓜汤怎么做?想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

【新东方烹饪课堂】木耳冬瓜汤的做法

主料:咸肉适量、冬瓜一块、木耳适量

辅料:姜片少许、葱末少许、料酒少许

做法:

1、冬瓜去皮去籽,洗净切块,喜欢冬瓜口感的可以稍切厚片;木耳洗净去蒂,撕成适口大小;咸肉洗净,用小牙刷刷去表面杂质,切块泡水,去除多余盐分。

2、咸肉和姜片放入锅中,加清水及少许料酒煮开。

3、待浮沫烧出,漂于水面后,关火,去水,再次用流水洗净咸肉。

4、去沫洗净后的咸肉呈现比较亮的光泽,口味也不会特别咸,但肉香很足。

5、再次加入清水及处理过的咸肉和少许料酒,水开后,小火炖煮15分钟左右,待肉香烧出。

6、加入冬瓜和木耳,继续炖煮。煮至汤色变色,冬瓜软熟,即可出锅。一般咸肉都比较咸,所以不用再另外加盐。家里现在不吃味精了,尝一口依然很鲜。

7、出锅后,洒上葱花,即可食用。

陕西新东方烹饪学校

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