姓名：王谦

专业：两年制金领大厨

籍贯：陕西西安

学习时间：6个月

用料：猪肉250克，藕1节，葱姜末各30克，面粉120克，水适量，鸡蛋1颗。

做法：

1、备好肉馅，加入葱姜末。

2、生抽，花椒粉，盐，香油，如果肉比较干可以加一点水进去，朝一个方向搅上劲儿。搅出胶肉馅儿才香。

3、一颗鸡蛋，加入面粉，慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊里，水量掌握在面糊能挑起滴下即可。

4、莲藕去皮洗净，切成连刀片，在两片的内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅儿黏住。

5、用筷子塞上肉馅儿，在外面也粘上一层面粉。

6、夹一块儿到面糊里滚一下。

7、下到烧热的油锅里，小火炸至两面金黄捞出。