班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，奶香味与Q劲十足的饼里包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜。芒果班戟在奶油中融合芒果的绵密香甜的味道，那份入口瞬间即溶的甜蜜与清凉，给你全新的味觉口感。陕西新东方烹饪学子们的芒果班戟新鲜出炉，一起来看看这美味甜点的做法。

制作材料：

牛奶250g、白砂糖35g、低粉80g、鸡蛋2个、黄油15g、芒果2个、动奶油适量、白砂糖适量、

制作步骤：

1.鸡蛋磕入盆中，加砂糖35g、牛奶250ml搅至均匀、糖全部融化。

2.筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动。

3.加入黄油溶液混合均匀。

4.不粘平底锅用小火加热，舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。

5.煎成薄厚均匀的薄饼。

6.将薄饼盛出放冷待用；芒果去皮取肉切成小块。

7.鲜奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发待用。

8.取一张薄饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

9.将薄饼包成四方形即可。