舌尖上的24节气——寒露

袅袅凉风动，凄凄寒露零。”10月8日是农历二十四节气中的“寒露”。寒露是二十四节气中第一个带“寒”字的节气，意味着全国大部地区热冷交替季节的来临，天气将由凉爽向寒冷过渡。 

寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，每年公历10月8日或9日，太阳到达黄经195度时，即为寒露节气。

“寒露寒露，遍地冷露。”寒露是反映自然界气温变化的节气，是天气转凉变冷的表征。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。

我国古人通过对大自然的观察，将寒露分为“三候”：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。意思是说此节气中，鸿雁排成“一”字或“人”字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。

气温降得快是寒露节气的一个特点。寒露期间，人们可以明显感觉到季节的变化。更多的地区，更多的人们，开始用“寒”字来表达自己对天气的感受了。此时节冷空气的入侵频率和强度都会加大，我国南方大部分地区气温继续下降，北方地区已进入深秋，有的地区已经开始降雪，可以隐约听到冬天的脚步声了。

一年好景君须记，是橙黄橘绿时。寒露时节，虽然气候渐冷，但却是一年当中有韵味的时节，此时节，北方红叶染霜,南方蝉噤荷残，正是为浓烈的深秋时节。乡村里满是丰收的果实，金黄色的玉米堆满了院子，成串的红辣椒挂满了木门，柿子压弯了树干，桂花静立在庭院，对于辛苦了一年的农人来说是一个丰收、忙碌、喜悦的节日。