学烹饪-鲜虾粉丝煲的做法

鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾肉鲜嫩香甜，粉丝吸满了浓浓的虾味，非常鲜美。连同沙煲一起端上桌，热腾腾的粉丝煲香气四溢， 滋味无穷，吃的你每一口都是满足！ ~ 喜欢的小伙伴们快来跟陕西新东方烹饪学校动手一起做吧！
材料：

主料：基围虾200克、粉丝1卷、肉末50克

辅料：玉米油3勺、盐2克、料酒1勺、胡椒粉少许、葱3根、姜2片、蒜瓣4粒/老干妈酱1勺、生抽2勺、糖半勺、干辣椒3颗

做法：

1.先将粉丝放进碗里用温水泡制

2.取出虾线，洗净，放入盘中，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟

3.热油锅，放入腌制好的虾煎，煎至变色，盛出

4.锅里无需加油，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味，再加入肉末翻炒，加入一勺老干妈酱炒匀

5.加入料酒，生抽，糖，炒匀，再加入一碗水

6.加入提前泡软的粉丝煮3分钟左右，再加入煎好的虾煮2分钟左右

7.再倒入砂锅中煲2分钟

8.撒上葱花，就可以开吃了

小贴士：
用料小秘诀粉丝要预先泡软。虾一定要去掉虾线，否则会影响口感。