学烹饪-绿豆糕的做法

绿豆糕作为夏日解暑美食，是人们饭后茶余必不可缺少的点心，其成品入口清凉爽口、绵密细腻，简直好吃到没朋友~喜欢的小伙伴快来跟陕西新东方烹饪课堂一起学习吧~

用料：绿豆100g、芝麻油40g、细砂糖50g、麦芽糖20g、豆沙馅适量

做法：

1. 将提前一天泡好的绿豆去皮

2. 去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状

3. 炒锅中放入芝麻油，将绿豆泥放入用小火拌炒均匀，再放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒

4. 后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

5. 将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用

6. 用模具压出花纹，放冰箱冷藏之后的风味更佳