学烹饪-香辣脆藕的做法

今天给大家介绍一道让你吃到停不下来的开胃小菜——香辣脆藕，其具麻辣咸香、脆爽可口，具有滋补养阴、消食止泻的功效。喜欢的小伙伴快来跟陕西新东方烹饪课堂一起学习吧~

主料：莲藕约280g、香菇素耗油25g、金兰油膏4g、醋5g、生抽5g、干红辣椒3个、花椒若干、食用油少许

做法：

1. 莲藕洗净去皮备用，干红辣椒、花椒备用

2. 莲藕切成片状洗净备用

3. 锅中加水，水开后放入藕条淖水3-5分钟，捞出后立即过晾，并沥干水分

4. 备好香菇素耗油、金兰油膏主要调料，耗油、油膏、生抽、醋调匀成料汁

5. 将步骤6的料汁倒入藕条中拌匀

6. 锅中加入食用油，爆香花椒、干辣椒

7. 趁热将油浇到藕片中拌匀即可