陕西新东方烹饪学校
热门搜索:短期创业 特色小吃
专注烹饪教育29年
您现在的位置:主页 > 新闻中心 > 烹饪学堂 >

【新东方烹饪课堂】椒麻鸡的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2019-05-13 点击:

摘要:椒麻鸡是一道流传于四川和重庆、新疆等地的传统名菜。主材料是鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

椒麻鸡是一道流传于四川和重庆、新疆等地的传统名菜。主材料是鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

【新东方烹饪课堂】椒麻鸡的做法

主料:嫩鸡500克

辅料:花椒3克、小葱10克、姜葱各10克、料酒10克、盐2克、酱油10克、香油10克、味精0.5克、鲜汤50克

做法:

1、嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。

2、捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分。

3、去掉鸡骨,改成片(或条。丝、块),装入盘中。

4、花椒去掉黑籽,小葱洗净切成花,混合后加少许盐剁成细末,盛入小碗内,加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁,淋于鸡片上即成。

陕西新东方烹饪学校

本文关键字:椒麻鸡的做法,学厨师,新东方烹饪学校,西点师培训,西餐培训学

导航
学校概况 专业介绍 校园图库 就业保障 名师风采 来校路线
短期创业 学费分期 助学补助