学烹饪-干锅菜花的做法
2019-09-16
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文章摘要：浓而不腻，口感饱满的干锅菜花怎么做？想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~
浓而不腻，口感饱满的干锅菜花怎么做？想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~
主料：菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只
辅料：姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙
做法：
1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。
2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。
3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。
4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。
5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。
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