馋嘴虾怎么做？川菜培训【烹饪学校】教你制作馋嘴虾
2011-11-03
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文章摘要：馋嘴虾 做法： 1、鲜虾剪去须，洗净 2、将姜、蒜剁成蓉 3、热锅放油，放入处理好的虾 4、中小火炒制，偶尔翻动一下 5、炒至虾身水份收干时，加入所有调味料 6、继续翻炒至汤汁收干即可 烹饪小技巧： 首先：做这道美极虾要挑选新鲜的中等大小的虾，太大的虾不
做法：
1、鲜虾剪去须，洗净
2、将姜、蒜剁成蓉
3、热锅放油，放入处理好的虾
4、中小火炒制，偶尔翻动一下
5、炒至虾身水份收干时，加入所有调味料
6、继续翻炒至汤汁收干即可
烹饪小技巧：
首先：做这道美极虾要挑选新鲜的中等大小的虾，太大的虾不容易入味，烹调的时候要加长。
其次：炒虾的时候，油要适量的多放一点，才能把虾炒得酥脆。
后：加入调味料后，不要急于出锅，要让汤汁慢慢渗入虾内，汤汁收干后再出锅。
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