泡芙的制作方法

配料：鸡蛋4个 盐0.5g 高粉175g 水250g 黄油125g

制作流程：

1、先将水、盐、黄油放入盆中软化

2、煮至完全沸腾冒大泡，加入过筛的粉类，搅拌至无干粉颗粒

3、将搅拌好的面团放凉至手温（不烫手即可）

4、分次加入鸡蛋搅拌直至融合，呈倒三角状

5、将弄好的面糊装入裱花带里

6、在烤盘里挤差不多大小的泡芙形状

7、放入烤箱，上下火180，烤30分钟左右即可

8、将烤好的泡芙放凉

9、将事先准备好打发的奶油，装入裱花带里，挤在烤好的泡芙里