学烹饪-灯笼茄子

据说这是2018年

茄子火的做法

茄子将肉的香味吸进

中和了油腻

再搭配上米饭一起

简直绝了

【灯笼茄子】

 

主料：

茄子 1根、肉馅 200克、鸡蛋 1个、淀粉 25克、料酒 10克、盐 8克、鸡精 5克、番茄酱 100克

做法:

1、茄子洗净，中间对半切开

2、取一双筷子放在其中半根茄子两旁，切六刀，前五刀不切断，切第六刀时拿走筷子，切断

3、切好的茄子

4、肉馅加盐，鸡精和料酒，抓匀，腌制5分钟

5、肉糜中再加入鸡蛋清和干淀粉，抓匀

6、将肉馅塞入茄子中

7、用同样方法做成多个灯笼茄子

8、放入蒸锅，开始蒸

9、蒸熟后出锅

10、锅中放番茄酱，加水

11、水淀粉勾芡，做成稠汁

12、将稠汁淋于灯笼茄子上